海藻は、日本人にとってなじみの深い食材のひとつ。実は今、世界中のヘルスケアやフードテックの分野で、海藻が熱い視線を浴びています。この記事では、なぜ、今世界中で海藻が注目されているのか、話題の理由や、おすすめの海藻食品、海藻アレンジレシピをご紹介します。
世界中で海藻が注目されている理由は？
日本では昔から親しまれている海藻ですが、最近は、人の健康や食料システムへの活用だけでなく、炭素の吸収や肥料生産、産業用飼料、包装材、プラスチック代替など多くの可能性がある気候変動対策やサステナブル素材として世界的に注目を集めています。
日本でも、海藻がブームになっていて、有名百貨店で「海藻フェア」が催されたり、2025年に開催された大阪・関西万博でも海藻が取り上げられるなど、今まで以上に関心が持たれています。
うれしい海藻の栄養素
海藻は食物繊維、ミネラル、ビタミンなど豊富に含む栄養価の高い食品です。特に水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、便通を促進する効果や、糖の吸収を緩やかにし、コレステロールの排出を助ける働きも期待できます。
ほかにも、カリウム、カルシウム、鉄、ヨウ素などのミネラルも豊富に含まれていて、骨や歯の健康維持、赤血球の生成、甲状腺ホルモンの生成などに必要な栄養素が多く含まれています。
主婦歴17年のライターおすすめ！ スーパーで買える海藻フード
今や世界中の人に注目されている海藻。栄養価も高く、積極的に食事に取り入れたいですよね。そこで、主婦歴17年の筆者が実生活でリピートしているおすすめの海藻フードをピックアップ！ さっそく見ていきましょう。
理研ビタミン「ふえるわかめちゃん」
理研ビタミン「ふえるわかめちゃん」は、発売から50周年を迎えるロングセラー食品。スーパーで見かけたことがある人も多いのではないでしょうか。良質のわかめを乾燥させた「ふえるわかめちゃん」は、洗わず手軽に使えるのがうれしいポイントです。
公式サイト：https://www.rikenvitamin.jp/products/fueruwakame/wakamechan/
前島食品「海藻サラダ」
前島食品「海藻サラダ」は、水戻し10分で彩り鮮やかな海藻サラダが完成する乾燥海藻サラダ。少量かと思いきや水で戻せば3～4人前の海藻サラダに。特に、和風ドレッシングや青じそドレッシングと相性抜群です。ちょっと一品足りない……そんな時の救世主！
マルちゃん「素材のチカラ もずくスープ」
マルちゃん「素材のチカラ もずくスープ」は、お湯を注ぐだけで1食分のスープが完成するフリーズドライ食品。沖縄産もずく入りで、ゆず風味を利かせた、鰹と昆布だしのお吸い物仕立てのやさしい味です。和洋中問わず合わせやすいスープで、手軽に海藻を食事にプラスできます。
公式サイト：https://www.maruchan.co.jp/products/search/610820.html
理研ビタミン「ふりかけるザクザクわかめ」シリーズ
理研ビタミン「ふりかけるザクザクわかめ」シリーズは、ザクザクとした弾ける食感が楽しめる、くせになるおいしさのわかめふりかけです。食物繊維や鉄分、カルシウムなどのわかめの栄養素もたっぷり！ 韓国風ごま油風味、食べるラー油味、梅じそと、味のバリエーションも豊富です。ご飯にふりかけるのはもちろん、お豆腐やサラダのトッピングとしても重宝します。
簡単！ 海藻を使ったアレンジレシピ
うれしい栄養素がたっぷりの海藻だけど、レシピがマンネリ化してしまいがち……。そんな人必見！ 超簡単な海藻を使ったアレンジレシピをご紹介します。
和えるだけ！「きゅうりのザクザクわかめ浅漬け」
きゅうりとちくわに理研ビタミン「ふりかけるザクザクわかめ 梅じそ」を和えただけの「きゅうりのザクザクわかめ浅漬け」は、小鉢料理にぴったり！
もともと白米と相性のよい食品なので、「きゅうりのザクザクわかめ浅漬け」も、ご飯がすすむ一品です。
満足度◎！「豚肉ともやしとわかめのせいろ蒸し」
「豚肉ともやしとわかめのせいろ蒸し」は、食材をせいろに入れて蒸すだけ！ 包丁いらずの簡単メニューです。
理研ビタミン「ふえるわかめちゃん」を、水で戻さずそのまま投入！ 乾燥わかめ→もやし→しゃぶしゃぶ用豚肉の順に重ね、最後にタレ（ポン酢 大さじ2、すりごま 大さじ2、はちみつもしくは砂糖 大さじ1、にんにくチューブ 好みの量）をまんべんなくかけて、10～15分ほど蒸します。
食べる時はよく混ぜて食べましょう。乾燥わかめは、蒸したときの蒸気やもやしからでる水分で戻ります。ヘルシーで腹持ちもよく、わかめを水で戻す手間を省ける、コスパもタイパも抜群なメニューです。
炊飯器でおいしく炊ける「わかめと梅の炊き込みごはん」
炊飯器で簡単に作れる「わかめと梅の炊き込みごはん」は、ついついおかわりしたくなるおいしさ！ お釜に洗った白米2合、和風だし 小さじ2、みりん 大さじ3、2合の目盛りまでのお水を入れて混ぜます。混ぜたらカットしたちくわ（2本）、梅干し3～4個を加えて通常モードで炊きます。
炊いている間に乾燥わかめを水で戻し、キッチンハサミで食べやすいサイズにカットしておきます。お米が炊けたらわかめと白ごまを入れて、梅干しを崩しながら混ぜれば完成です。
まとめ
食物繊維やミネラルが豊富で、毎日の食事に取り入れやすい、健康や美容によいイメージのある海藻ですが、近年はサステナブル素材としても世界中で注目を集めています。スーパーで手軽に購入できる海藻フードを活用すれば、忙しい日でも簡単に栄養をプラスできます。ぜひ、今回ご紹介したアレンジレシピも参考に、海藻をもっとおいしく楽しんでみてくださいね。
文／丸山寛子
文／丸山寛子
