海藻は、日本人にとってなじみの深い食材のひとつ。実は今、世界中のヘルスケアやフードテックの分野で、海藻が熱い視線を浴びています。この記事では、なぜ、今世界中で海藻が注目されているのか、話題の理由や、おすすめの海藻食品、海藻アレンジレシピをご紹介します。